Entradas etiquetadas: restaurantes
Coromandel, ‘comford food’ en el centro de Roma
Su nombre se inspira en un perfume de Chanel, y tanto su cocina como su decoración giran en torno a un concepto muy ambicioso para un restaurante: la casa. Abierto todo el día, Coromandel es un refugio de lujo para
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Callos, antídotos y una novela sobre la soledad
Triple maridaje en la sección ‘Comer, beber, leer‘ de Calle20: los callos picantitos con garbanzos de Muñoca, una gota de Antídoto y la novela gráfica de Gabriella Giandelli Interiorarae, publicada por Sins Entido.
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Entrevista a Elena Arzak en Neo2
Con ocho años hacía soufflés de jamón y queso en el microondas. Con veintiséis se incorporó a una cocina con tres estrellas Michelin y ahora comparte con su padre, Juan Mari Arzak, el mando de la célebre casa donostiarra. Hablamos
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Chifa, fusión latino-asiática en Neo2
Chifa es el nuevo proyecto de Estanis Carenzo y Pablo Giudice, al frente desde el 2006 del legendario restaurante de alta cocina asiática Sudestada. Un espacio informal, de cristal y madera, donde disfrutar a tope de la fusión gastronómica entre
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El fenómeno PuntoMX en Neo2
Ha abierto sus puertas a finales de mayo y a mediados de junio ya había que hacer cola para reservar una mesa. Punto MX es el “caso” gastronómico de esta temporada. ¿El secreto de todo este éxito? Una cocina mexicana
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Le Patrón, un bistró de tapas en Neo2
Ratatouille, foie gras, tartar pero también solomillo con salsa roquefort, txipirones a la plancha, queso burrata, tataki de atún y brownie. En el bistrot de tapas Le Patrón, la palabra “mezcla” es la contraseña para acceder a sabores procedentes de
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Los platos sucios son bellos en LaInformacion.com
En el mundo de la gastronomía la belleza es el resultado de una lucha. Luchan los cocineros para que sus platos sean estéticamente perfectos, además de impecables y, en la medida de lo posible, iguales entre ellos. Luchan los camareros
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A Fuego Negro, un bar de pintxos de última generación en Neo2
A fuego negro es un bar de pintxos por dos motivos. El primero es que Edorta Lamo y Amaia García, hermanos y dueños de A fuego negro, respectivamente 32 y 35 años, llevan en la sangre la cultura gastronómica vasca.
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Kirei, sushi sobre el escenario en Neo2
Kirei es uno de los cuatro espacios del renovado Teatriz, que abrió sus puertas hace algo más que un mes en Madrid. Su nombre en japonés significa bonito pero también limpio y su carta es el resultado del encuentro entre
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Descubriendo el ‘Dim Sum’ en LaInformacion.com
Su masa puede llevar tanto huevo como almidón de trigo, pueden tener tamaños y formas diferentes y pueden estar rellenos de carne, pescado, marisco y verdura. Los dim sum son una especialidad de la gastronomía china que se puede declinar
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