Entradas etiquetadas: chef

Entrevista a Massimo Bottura

Un rótulo discreto y ninguna alfombra roja que guíe el camino en la niebla que envuelve Módena. A la Osteria Francescana no se llega por casualidad. Es más, aquí la casualidad no existe: veintiséis personas en la cocina mimando a

Entrevista a Massimo Bottura

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Entrevista a Ramon Freixa en Neo2

Se autodefine  un  adicto al trabajo – “enfermedad” que comparte con sus padres y sus abuelos – y en sólo dos años su restaurante en Madrid ha conseguido dos estrellas Michelin. Ramon  Freixa, barcelonés de nacimiento pero madrileño de adopción,

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Entrevista a David Muñoz en Neo2

Dice que los premios son muy importantes pero no tanto como que su restaurante Diverxo, en el que hay que reservar con un mes de antelación, esté lleno todos los días. y sin embargo, sólo en el último año, el

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