Entradas etiquetadas: gastón acurio

Nikkei y chifa: cocinas de fusión en evolución

Estas artes culinarias mezclan los genes de la gastronomía peruana con técnicas y sabores procedentes de Japón y China. Sus especialidades están conquistando los paladares españoles y abriendo nuevos caminos. Sigue leyendo La explosión de la cocina nikkei y chifa

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Madrid en 10 paradas gastronómicas en Identità Golose

D’estate a Madrid può succedere che il termometro indichi 35 gradi e l’orologio l’una di notte. Può anche succedere che, per la distanza, il mare si materializzi solo sotto forma di allucinazione. La capitale spagnola non è esattamente il luogo

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Entrevista a Gastón Acurio en LaInformacion.com

La última edición del congreso internacional de gastronomía San Sebastián Gastronomika lo dejó más o menos claro: después de Francia y España, Latinoamérica será la cuna de la próxima – e inminente – revolución en el mundo de la alta cocina. Como toda revolución que se respete, también esta necesita a sus líderes y a un pueblo dispuesto a luchar para que triunfe. Probablemente sea este el motivo por el que Perú encabeza esta revolución: el discurso del cocinero Gastón Acurio, uno de los más influyentes del mundo, junto con el de otros cocineros, por fin ha conseguido colarse también entre la población.

Entrevista a Gastón Acurio en LaInformacion.com

La última edición del congreso internacional de gastronomía San Sebastián Gastronomika lo dejó más o menos claro: después de Francia y España, Latinoamérica será la cuna de la próxima – e inminente – revolución en el mundo de la alta cocina. Como toda revolución que se respete, también esta necesita a sus líderes y a un pueblo dispuesto a luchar para que triunfe. Probablemente sea este el motivo por el que Perú encabeza esta revolución: el discurso del cocinero Gastón Acurio, uno de los más influyentes del mundo, junto con el de otros cocineros, por fin ha conseguido colarse también entre la población.

Cómo elaborar un buen menú de otoño en LaInformacion.com

Llega el frío pero en el mercado podemos comprar tomates. Es temporada de setas y castañas pero nadie nos impide comer un ajoblanco si nos apetece. A decir verdad, el concepto mismo de producto de temporada ha perdido significado, a

Cómo elaborar un buen menú de otoño en LaInformacion.com

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