Entradas etiquetadas: neo2

Coromandel, ‘comford food’ en el centro de Roma

Su nombre se inspira en un perfume de Chanel, y tanto su cocina como su decoración giran en torno a un concepto muy ambicioso para un restaurante: la casa. Abierto todo el día, Coromandel es un refugio de lujo para

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Neo2 / Especial Madrid

Este mes de abril, Neo2 dedica un especial muy especial a Madrid: Toma Café, StreetXO, A Punto y el chef Javier Muñoz-Calero, entre otros, se ocupan de dinamizar el panorama gastronómico de la capital.

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Entrevista a Massimo Bottura

Un rótulo discreto y ninguna alfombra roja que guíe el camino en la niebla que envuelve Módena. A la Osteria Francescana no se llega por casualidad. Es más, aquí la casualidad no existe: veintiséis personas en la cocina mimando a

Entrevista a Massimo Bottura

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Entrevista a Elena Arzak en Neo2

Con ocho años hacía soufflés de jamón y queso en el microondas. Con veintiséis se incorporó a una cocina con tres estrellas Michelin y ahora comparte con su padre, Juan Mari Arzak, el mando de la célebre casa donostiarra. Hablamos

Entrevista a Elena Arzak en Neo2

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Le Patrón, un bistró de tapas en Neo2

Ratatouille, foie gras, tartar pero también solomillo con salsa roquefort, txipirones a la plancha, queso burrata, tataki de atún y brownie. En el bistrot de tapas Le Patrón, la palabra “mezcla” es la contraseña para acceder a sabores procedentes de

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A Fuego Negro, un bar de pintxos de última generación en Neo2

A fuego negro es un bar de pintxos por dos motivos. El primero es que Edorta Lamo y Amaia García, hermanos y dueños de A fuego negro, respectivamente 32 y 35 años, llevan en la sangre la cultura gastronómica vasca.

A Fuego Negro, un bar de pintxos de última generación en Neo2

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Entrevista a Ángel León en Neo2

Ha llegado a su primera estrella Michelin nadando bajo el agua, en busca de una línea de trabajo única que lleva la esencia del mar a la mesa. La utilización del alga diatomea para clarificar los caldos, la dignificación de

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