Entradas etiquetadas: pablo giudice

Nikkei y chifa: cocinas de fusión en evolución

Estas artes culinarias mezclan los genes de la gastronomía peruana con técnicas y sabores procedentes de Japón y China. Sus especialidades están conquistando los paladares españoles y abriendo nuevos caminos. Sigue leyendo La explosión de la cocina nikkei y chifa

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Chifa, fusión latino-asiática en Neo2

Chifa es el nuevo proyecto de Estanis Carenzo y Pablo Giudice, al frente desde el 2006 del legendario restaurante de alta cocina asiática Sudestada. Un espacio informal, de cristal y madera, donde disfrutar a tope de la fusión gastronómica entre

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Kirei, sushi sobre el escenario en Neo2

Kirei es uno de los cuatro espacios del renovado Teatriz, que abrió sus puertas hace algo más que un mes en Madrid. Su nombre en japonés significa bonito pero también limpio y su carta es el resultado del encuentro entre

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